Одно из старейших заведений общепита Смоленска — «Печки-Лавочки» сгорело в сетевом аду закрылось. На его месте может открыться антикафе или кальянная.
Вслед за рядом других культовых мест, Смоленск лишился ещё одного — кафе-бара «Печки-Лавочки». Мы получили эксклюзивный комментарий от собственника заведения.
Двери кафе, архитектурно-художественное решение которого было выполнено в русском стиле с использованием элементов деревенского обихода с настоящей русской печкой, закрыты, а на заборе висит растяжка о том, что помещение сдаётся в аренду.
Keytown удалось найти объявление об аренде помещения «Печек-Лавочек» на одном из сайтов коммерческой недвижимости.
В объявлении сказано, что кафе площадью 286,9 кв. м сдаётся по цене 287 000 рублей в месяц.
Заведение расположено на первом этаже, 2 отдельных входа. Полностью оборудовано и отремонтировано, все коммуникации. Имеется парковка и летняя площадка. Рядом находится школа, жилые дома, спортплощадка, несколько офисных зданий. При желании возможна сдача/продажа кухонного оборудования, барной стойки, мебели и т.д. Высокая проходимость, удобная пешеходная и транспортная доступность.
Собственник предлагает будущему арендатору использовать помещение под ресторан, кафе, бар, паб, столовую, кофейню, антикафе, коворкинг, кальянную или службу доставки.
фото: Ульяна Шерпакова
Keytown связался с руководством кафе «Печки-Лавочки» и получил развёрнутый комментарий.
На сегодняшний день рынок общепита по России проседает очень значительно. Эксперты выдают цифру «падения» в 30 и более процентов. А это только начало «кризиса». Особенно страдает средний класс заведений, к которым и относилось кафе «Печки-лавочки».
Кафе было открыто в начале двухтысячных и было ориентировано на быстрое, но, в то же время, полноценное питание. Нельзя сказать, что «Печки» — это провальный проект. Кафе просуществовало дюжину лет и не было убыточным. Естественно, пик популярности давно прошел, ведь в среднем жизненный цикл заведения общественного питания такого уровня — 3-7 лет, потом требуется модернизация и обновление, смена стиля. Тут этого не было, — рассказал нам руководитель заведения.
Все эти годы меню заведения особо не менялось. На момент закрытия там были блюда, которые были в меню в первый день работы кафе. Были, конечно, попытки вводить что-то новое. В разные промежутки времени в кафе появлялась японская кухня, итальянская, за пару лет до появления «воков» (китайской лапши в коробочках) на широком смоленском рынке кафе уже предлагало это в своем меню. Позже были введены гамбургеры и прочие блюда «американского» фаст фуда. Однако не всякий человек пойдет есть суши, пиццу, бургеры или китайскую лапшу в кафе с бревенчатыми стенами и «традиционно русским» названием. Отчасти фактор стереотипности тоже влиял на популярность заведения.
Причиной закрытия нельзя считать кризис. Кризис стал не причиной, а поводом. «Печки» уже давно пережили себя. Последние годы оно находилось, что называется, в свободном плавании. Работает — и ладно. Заведению требовалось кардинальное обновление и «смена курса», которых не произошло. Потому было принято решение о закрытии заведения, так как в кризисные времена оно уверенно шло в сваливание в «минус».
Будет ли модернизация и переоткрытие?
Достаточно сложно в данный момент ответить на этот вопрос. В данный момент площадь сдаётся в аренду. Если арендатор в определенные сроки не найдется, то на это помещение есть некоторые планы. Сейчас рядом строится некий спортивный комплекс, новый для Смоленска, возможно, мы попробуем вписаться в их тематику.
Будет ли аренда более выгодной вещью по сравнению с ведением бизнеса?
Аренда будет менее затратной и не требующей внимания. Если в абсолютных числах она и будет менее прибыльной, то КПД у аренды выше.
Закрытие «Печек-Лавочек» стало продолжением пугающей тенденции ухода из города смоленских бизнесменов. Ранее чуть было не закрылась Чао Италия, а развлекательный центр «Центрифуга» и гастроном «Пушкинский» по разным причинам не смогли продолжить свою работу.
