Весна наконец начинается, погода нас радует, поэтому многие из нас с удовольствием готовы отправиться на шашлыки.
Keytown попросил известного смоленского повара поделиться известными ему рецептами приготовления шашлыка.
Внимание, голодным этот пост читать не рекомендуется!
Для начала необходимо определиться с тем, из чего вы будете готовить сам шашлык. От этого и будут зависеть дальнейшие ваши действия
1. Шашлык из свинины.
Возьмите кусок мяса из расчета 500 грамм на человека. Оботрите с него стекающую кровь. Поросенку дайте успокоительное и наложите повязку, предварительно обработав края раны зеленкой.
2. Шашлык из говядины.
Хотим сразу заметить, что наименее подходит для этого корова породы «жадина-говядина». Однако, если вы уговорите телочку отправиться на шашлык, то для того, чтобы мясо получилось более нежным, попробуйте замариновать его в кефире. Кефир получают из молока, которое, в свою очередь, получают от другой телочки. О том, как приготовить кефир из молока, читайте в наших ближайших выпусках. И да, помните, что телочки ведутся на зелень. Те, что дают мясо и молоко – на ту, что растет под ногами, а те, что любят поваляться в зелени – на ту, что растет на вашем счете в банке.
3. Шашлык из баранины.
Баранов у нас, конечно полно, но как правило, с ними чаще всего сталкиваются какие-то олени на дорогах. И всё же, если вам повезло и вы стали счастливым обладателем барашка, то по всей видимости, вы мужественный житель высокогорного аула. Передавайте привет Рамзанчику.
4. Шашлык из курицы.
Это самый бюджетный вариант. Особую бюджетность этому варианту придаст ваш поход за курочкой не в магазин, а на ферму. К сожалению, мы не в курсе, есть ли в Пригорском ещё что-то из живности, поэтому предлагаем вам посетить в поисках птицы частный сектор на улицах… (а не, это ж статья).
5. Шашлык из конины.
Вариант очень и очень редко встречающийся в современном мире. Сейчас, что ни конь, то железный. Хотя, смеем заметить, что шашлык из самого взаправдашнего коня отличается своей, так сказать, грубостью мяса. Кстати, уж если вы девушка, и вам попался конь, то попробуйте у него поинтересоваться – где же принц? Вполне возможно, что вы не только отведаете шашлыка, но и очень удачно выйдете замуж.
6. Шашлык из рыбы.
Для того, чтобы приготовить шашлык из рыбы, необходимо взять 5-6 бутылок водки, палатку, спальный мешок, фонарик, топор, и прочие атрибуты рыболова-любителя. Погрузите это всё в ваш внедорожник УАЗ-469, возьмите гармонь (гитару) и нескольких самых лучших друзей. Также напоминаем, что рыбный отдел в центральном гастрономе открыт с 10 до 20, перерыв с 13 до 14. Выходной — воскресенье.
